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prosciutto crudo Sant’Ilario 30 mesi | chutney

12,50 € / small 8,50 €

[j]

salame di suino nero di Brianti | chutney

12 € / small 8 €

[j]

spalla cotta di Anselmo Bocchi | chutney

9 € / small 5,50 €

[j]

salume misto: prosciutto crudo Sant’Ilario 30 mesi | salame di Brianti | spalla cotta di Bocchi | chutney

13,50 €

[j]

cavolo cappuccio | maionese al miso | kimchi

13,50 € / small 8,50 €

[a, d, f, g]

trota | asparagi | mandorle

15,50 € / small 11 €

[b, c, d, f, g, h]

guancia di manzo | curry | lenticchie

19,50 € / small 14 €

[c, d, f, g]

gnocchi di patate | triglie | olive

15,50 € / small 11 €

[a, b, c, d, g]

pecora cornigliese | bieta | patate | nori

20 €

[b, c, d, f]

orzo nudo | capasanta | rapa rossa | nocciole

16 € / small 12 €

[c, d, g, h, k]

anguilla | topinambur | tosatzu

18,50 €

[b, d, f, g]

passatello | carciofo | fave

15,50 € / small 11 €

[a, c, f, g]

quaglia | funghi | daikon

16,50 €

[c, d, f, g]

pescato | Franciacorta | foglia d’ostrica

21 € / small 14,50 €

[b, c, d]

formaggi misti | vaccino | ovino | caprino

12 € / singolo 5,50 €

[c]

crème brûlée | arance | finocchio | polline

9 €

[a, c, g, h]

nido

ananas | cocco | Caramelia

9 €

[a, c, g, h]

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16 €

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18,50 €

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21 €

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