• +39 0521 062846
  • info@cortexbistrot.com

Strati sensoriali
Ristorante Cortex: il bistrot di parma

Stratificazioni del gusto e dell’esperienza, come le sovrapposizioni dei tessuti di una corteccia, o gli anelli del tronco di un albero. cortex bistrot pone massima attenzione nei confronti della materia e della percezione, per costruire nei piatti un percorso integrale di scoperta.

Attraversa la tradizione emiliana come un patrimonio da investigare, in modo da tracciare nuove rotte. Per favorire un innesco multisensoriale, incoraggia lo stare e il prendersi cura del proprio tempo, in un ambiente informale e confortevole.

Cortex è fatto dalle persone che lo amano e che vi transitano.